Sałatka z quinoą, czarnym czosnkiem i kiszoną rzodkiewką

Jak już pewnie zauważyliście mam wyjątkową słabość do "dziwnego" jedzenia. Wszelkie nowości, które mogę jeść są natychmiast przeze mnie testowane i o ile będące obecnie na topie kiszone rzodkiewki nie są trudne do samodzielnego zrobienia, to już kupienie czarnego czosnku może być problematyczne. Marzyłam, żeby go spróbować od kiedy o nim usłyszałam, prawie rok czekałam, aż tu nagle pojawił się na Wrocławskim Bazarze Smakoszy :) Jego smak faktycznie jest wyjątkowy i zaskakujący, w dodatku jest zdrowy i jest to 100% czosnku w czosnku ;) bez żadnych dziwnych dodatków. Ma więc wszystko, aby zostać kolejnym moim ulubieńcem. 

Ci wszyscy, którzy nie lubią świeżego czosnku, muszą go spróbować, ponieważ nie przypomina go ani w smaku, ani w konsystencji, jest miękki i słodkawy, trochę jak suszona śliwka połączona z sosem sojowym ;) tak bym to subiektywnie określiła. Możecie się zatem spodziewać kolejnych przepisów z tym wynalazkiem. 

Składniki:

1 szklanka ugotowanej białej quinoy

pół główki dowolnej sałaty

10 - 12 pomidorków koktajlowych

2/3 szklanki gotowanego obranego bobu

8 kiszonych rzodkiewek

5 ząbków czarnego czosnku

3 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oleju lnianego

sól

Wykonanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki, wrzucamy do miski, dodajemy quinoę, połówki pomidorków koktajlowych, bób, plasterki kiszonych rzodkiewek i czosnku. Polewamy sokiem z cytryny i olejem lnianym, doprawiamy solą i gotowe.