Sałatka z zielonymi pomidorami, quinoą i kabanosem z dzika

Gdy nie wiem co zrobić do jedzenia, robię sałatkę :) Zbieram warzywa z różnych miejsc w kuchni, zaglądam do szafek i do lodówki w poszukiwaniu dodatków i czasem wychodzi mi taki cudo ;) 

Składniki:

pół szklanki ugotowanej białej quinoy

1 mała czerwona sałata dębowa

3 małe zielone pomidory (green zebra)

3 małe ciemne pomidory (black zebra)

2-3 kiszone ogórki

2 kabanosy z dzika

1 łyżka octu winnego z Jerez

2 łyżki ekologicznego oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

natka pietruszki

śwież zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Sałatę myjemy, osuszały, rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Dodajemy plasterki pomidorów i ogórków, pokrojone na kawałki kabanosy, posypujemy wszystko quinoa, pieprzem i siekaną natką pietruszki i polewamy sosem zrobionym z octu i oleju. Smacznego :)