czwartek, 20 kwietnia 2017

Sałatka z czarną quinoą, czosnkiem niedźwiedzim i hiszpańskim kozim serem Curado z dodatkiem czerwonego wina

Byliśmy w zeszłym miesiącu na urlopie w Madrycie i przy okazji odwiedziliśmy urokliwe Toledo. Kupiliśmy tam lokalne sery, między innym ser kozi Curado dojrzewający pół roku, wytwarzany z dodatkiem czerwonego wina, również regionalnego, stąd bardzo ciekawy kolor. Ponieważ ser jest wyrazisty w smaku (takie lubię najbardziej), świetnie nadaje się do sałatek. Wystarczy trochę zieleniny, kilka dobrych składników i sałatka gotowa. 

Składniki:

1 szklanka ugotowanej czarnej quinoy
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
pół główki sałaty 
12 pomidorków koktajlowych
4 ząbki czarnego czosnku
150 gram sera koziego Curado 
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu Jerez
świeżo zmielony kolorowy pieprz
sól

Wykonanie:

Sałatę i czosnek niedźwiedzi myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Dodajemy pomidorki przekrojone na połówki, quinoę, plasterki czarnego czosnku. Za pomocą obieraczki do warzyw, lub tarki kroimy ser na cienkie plasterki i wrzucamy je do sałatki. Wszystko polewamy sosem z oliwy z oliwek, octu Jerez, pieprzu i soli. 
Smacznego!





11 komentarzy:

  1. Bardzo apetycznie :) Czosnek niedźwiedzi znam i uwielbiam i już za sam ten czosnek biorę tą sałatkę ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jestem bardzo ciekawa smaku tego sera! Bez niego sałatka pewnie smakuje zupełnie inaczej, ale nie wątpię, że dalej pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawa kompozycja :)
    Myślałam, że na zdjęciu jest kanapka z tą sałatką, a to taka fajna miska :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Zdrowa, smaczna i piękna sałatka -:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bardzo apetycznie, chociaż quinoa to nie moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniała sałatka, z bardzo ciekawymi składnikami :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ten ser kozi szczególnie nas tutaj przekonuje ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziękuję, za wszystkie miłe komentarze, nie myślałam, że sałatka wzbudzi taki entuzjazm. Buziaki :*

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda bardzo apetycznie! :)
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Świetna i baaardzo zdrowa sałatka ;)

    OdpowiedzUsuń