sobota, 12 sierpnia 2017

Sałatka jarzynowa z quinoą i hummusem Profi

Latem lubię wybrać się na piknik nad Odrę, albo nawet na własny balkon, jeśli nie mam zbyt dużo czasu. Robię wtedy coś pysznego do jedzenia, najlepiej sałatkę, bo warto korzystać z młodych warzyw póki są szeroko dostępne i w najlepszych cenach. Ostatnio miałam ochotę na sałatkę jarzynową, ale jak wiecie lubię eksperymentować trochę, więc dodałam do niej quinoę, a ponieważ akurat nie miałam w domu majonezu, sięgnęłam po słoiczek bezglutenowego pikantnego hummusu Profi. Zazwyczaj robię hummus sama, ale czasami zwyczajnie mi się nie chce, szczególnie w wakacyjne upalne dni. Zdarza się też, że spontanicznie wpadną do mnie znajomi, więc można nakroić trochę warzyw i przygotować szybką przekąskę, albo zwyczajnie jestem w biegu i nie mam czasu, a trzeba szybko coś ze sobą zabrać do jedzenia, gdy wychodzi się z domu (uroki celiakii, jedzenie na mieście odpada). Okazuje się, że świetnie też sprawdzi się jako zamiennik majonezu do sałatki piknikowej, gorąco polecam wypróbować. 

Składniki:

1 szklanka ugotowanej białej quinoy
2 jajka ugotowane na twardo
2 marchewki
1 pietruszka
pół małego selera
2 nieduże ziemniaki
1 ogórek kiszony
kawałek pora (około 4 cm)
1 słoiczek hummusu pikantnego Profi
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka oliwy z oliwek
2-3 łyżki wody
pieprz
sól
siekana natka pietruszki

Wykonanie:

Warzywa (marchew, seler, pietruszkę i ziemniaki) gotujemy w osolonej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia, a następnie kroimy w kosteczkę, dodajemy tak samo pokrojone jajka i ogórek kiszony, oraz poszatkowaną natkę i por. Mieszamy wszystko razem z quinoą, doprawiamy solą i pieprzem. Hummus mieszamy z musztardą, oliwą i wodą, a gdy uzyskamy jednolitą konsystencje podobną do majonezu, łączymy z pozostałymi składnikami. Sałatkę przekładamy do słoika, lub pudełka, pakujemy do kosza razem z innymi ulubionymi smakołykami i jedziemy na piknik ;)

zBLOGowani.pl

12 komentarzy:

  1. Czyli hummus możesz polecić? :)

    Nigdy nie byłam na pikniku... w moim mieście nikt nigdy takich nie organizował - chyba nawet nie ma gdzie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mi bardzo sie podoba to twoje eksperymentowanie. Danie , potrawy wszystko są świetne i do zapisania oraz zrobienia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo apetyczna sałatka :) Chętnie wypróbuje przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo fajna sałaka, podoba mi się takie połączenie smaków :) I będę musiała przetestować hummus jako dodatek do sałatek jarzynowych :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sałatka wygląda wyśmienicie -:) Zdjęcia piękne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetna sałatka, na piknik sprawdzi się idealnie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie nie tak dawno po raz pierwszy dodałam do sałatki hummus zamiast majonezu i byłam pozytywnie zaskoczona efektem końcowym :) Profi produkuje hummusy? To dla mnie nowość! Muszę rozejrzeć się po sklepach.

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny eksperyment, a efekt bardzo kuszący :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Od jakiegoś czasu niesiemy się zamiarem zrobienia sałatki jarzynowej... wszystkie produkty mamy ale jakoś chęci brak xD Twoja propozycja wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ale swietny pomysł! :D sałatka jarzynowa na taki piknik - coś pięknego i pysznego :D
    http://czynnikipierwsze.com/

    OdpowiedzUsuń
  11. Tradycja łączy się z nowoczesnością, świetny pomysł!!! Jestem ciekawa jak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuję Wam wszystkim za komentarze, wasze miłe słowa to najlepsza motywacja. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń