niedziela, 4 grudnia 2016

Hummus z czarną quinoą i czarnym czosnkiem

Niektórzy z Was już dobrze wiedza, jak uwielbiam eksperymentować i testować nowe ciekawe składniki. Jakiś czas temu w mojej kuchni zagościł czarny czosnek, który podbił moje serce i który Wam polecam. Internet roi się od najróżniejszych przepisów na "podrasowane" hummusy, więc być może ten będzie tylko kolejnym z nich... Ale namawiam! Jeśli tylko będziecie mieć okazję wypróbujcie ten przepis, bo nie spodziewałam się, że będzie tak genialny (choć nieładnie się chwalić ;)) Już się nie mogę doczekać, aż znów go zrobię. Czarny czosnek nadaje balsamiczny posmak, a quinoa łamie, to co jest podstawą hummusu - gładką konsystencję, ale dlaczego nie? Aż się czeka na te granulki ;)

Składniki:

2/3 szklanki ugotowanej czarnej quinoy
250 gram ugotowanej na miękko ciecierzycy 
5-6 łyżek pasty tahini
3 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czarnego czosnku
2 ząbki świeżego czosnku
1 łyżka soku z cytryny
pieprz
sól
trochę quinoy, czarnego czosnku i oliwy do przybrania 

Wykonanie:

Ciecierzycę, tahini, oliwę z oliwek, czarny czosnek, przeciśnięty przez praskę świeży czosnek i sok z cytryny dokładnie blendujemy na gładką masę. Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, dodajemy stopniowo po łyżce wody, lub nieco więcej oliwy. Doprawiamy pastę solą i pieprzem i jeszcze raz blendujemy. Tak powstały hummus mieszamy z ugotowaną quinoą i przekładamy do miseczki, posypujemy plasterkami czarnego czosnku, ziarenkami czarnej komosy ryżowej i polewamy oliwą z oliwek. Smacznego!

6 komentarzy:

  1. Hummusy uwielbiam, a ten bardzo mnie zaciekawił, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takimi granulkami w hummusie to bym nie pogardziła :) no i jak zwykle jestem bardzo ciekawa smaku Twojej potrawy!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jestem zawodowym zjadaczem hummusu, ale tak intrygującej wersji jeszcze nie znałam! ;)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ciekawe połączenie! NA pewno smakuje niebanalnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję Wam za miłe komentarze, mam nadzieję, że wypróbujecie przepis i że pokochacie hummus w tej odsłonie :)

    OdpowiedzUsuń