czwartek, 7 lipca 2016

Quinoa zapiekana z truskawkami i jagodami pod kokosową kruszonką

Uwielbiam ten deser i wykorzystuję do niego wszystkie sezonowe owoce, tym razem soczyste truskawki z zaprzyjaźnionego ogródka i leśne jagody,  a na wierzchu złocista kruszonka z mąki kokosowej, gryczanej, orzechów włoskich i lnu. Proste, szybkie i pyszne :) 

Składniki:

1 szklanka ugotowanej białej quinoy
15 truskawek
pół szklanki jagód
2 łyżki domowej konfitury truskawkowej
25 gram oleju kokosowego
2 łyżki ksylitolu
3 łyżki mąki kokosowej
1 łyżka mąki gryczanej
1 łyżka zmielonych orzechów włoskich
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
pół gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Quinoę mieszamy z konfiturą truskawkową i przekładamy na dno kokilek, lub większego naczynia do zapiekania. Następnie układamy warstwę owoców - jagód i połówek truskawek. Posypujemy je starą gałką muszkatołową. Z oleju kokosowego, ksylitolu, mąki kokosowej, gryczanej, zmielonych orzechów i lnu zagniatamy kruszonkę. Jej kawałki układamy na warstwie owoców i tak przygotowany deser wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wyjmujemy po około 20 minutach, gdy kruszonka się zrumieni :) Pachnie i smakuje obłędnie.

  Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym: www.naturalniezdrowe.com.pl

7 komentarzy:

  1. O jeju jakie to musi być dobre! Jest tu wszystko co lubimy ^^
    No i te urocze kokilki! Chcemy takie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe danie! Muszę wkrótce sobie przygotować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda przepysznie :) ależ bym zjadła taką jedną porcję, no może dwie :P

    OdpowiedzUsuń
  4. Rzeczywiście dziewczyny mają racę bardzo bardzo smakowicie to wygląda. Dodajesz różnych produktów, co powoduje, ze wartość odżywcza tego deseru wzrasta. A prostota dania jeszcze bardziej zachęca do jego wykonania!
    Mnie też podobają się te kokilki. Może zdradzisz, gdzie można nabyć takie cuda?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję wszystkim za miłe komplementy :) Kokilki są dostępne w sklepach DUKA, ale wydaje mi się, że co sezon mają inne wzory.

      Usuń
    2. Super, że w Duka, bo sklep jest w Poznaniu.

      Usuń
  5. Raczej nic odkrywczego nie powiem jeżeli stwierdzę, że wygląda cudownie! Ale taka jest prawda :) Bardzo rzadko robię kruszonki z owocami. Quinoa w takiej postaci musiała smakować obłędnie ;)

    OdpowiedzUsuń