Dziś mam dla Was kolejną pyszną sałatkę, jadłam ją ostatnio zamiast obiadu ;) Zachwycił mnie ten kolorowy buraczek, który udało mi się kupić na Wrocławskim Bazarze Smakoszy, skomponowałam go z chrupiącą kalarepą, czerwoną quinoą i tzw. polskimi kaparami, czyli marynowaną nasturcją. Do tego kilka liści czerwonego szczawiu i wędzony łosoś (najlepiej dziki pacyficzny, lub z hodowli ekologicznych), bazę stanowi sałata masłowa, a wszystko polałam sosem winegret.
Składniki:
pół szklanki czerwonej ugotowanej quinoy
pół główki sałaty masłowej
1 kolorowy burak
2 plastry kalarepy
1 opakowanie wędzonego łososia BIO
2 łyżki marynowanych owoców nasturcji
kilka liści czerwonego szczawiu
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
pół łyżeczki musztardy Dijon
pieprz
sól
Wykonanie:
Sałatę rwiemy na 2 talerze, posypujemy quinoą, dodajemy szczaw, plasterki buraka, kalarepę pokrojoną w trójkąty, kawałki łososia i owoce nasturcji. Oliwę z oliwek mieszamy z octem jabłkowym, pieprzem, solą i musztardą. Powstałym sosem polewamy sałatkę.
Smacznego :)
Jakie świetne kolory.... Kolorowy burak? Nigdy nie słyszałam :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :) Mi się udało pierwszy raz trafić na takie cudo, oczywiście musiałam wypróbować ;)
UsuńWygląda bardzo wykwintnie i apetycznie :) Łososia uwielbiam, a takiego buraka widzę pierwszy raz.
OdpowiedzUsuńDziękuję ślicznie za komentarz, to też był mój pierwszy kontakt z takim buraczkiem :) Pozdrawiam.
UsuńBardzo dawno już nie jadłam łososia i teraz narobiłaś mi mega ochoty :) Sałatka prezentuje się rewelacyjnie i bardzo chętnie przygotuję na parapetówkę :D
OdpowiedzUsuńO! parapetówka, świetna sprawa ;)
UsuńTen burak robi mega wizualną robotę :D Oj skubnęło by się :P
OdpowiedzUsuńTeż tak myślę, ale poza wizualną robotą, to też świetnie chrupał, razem z kalarepką ;)
Usuńsałatka samo zdrowie :] gdzie można kupić marynowaną nasturcję?
OdpowiedzUsuńNie widziałam w sprzedaży jeszcze, ja zerwałam u rodziców na ogródku w zeszłym roku i sama marynowałam, akurat powinien być sezon, warto się rozejrzeć za nimi, a przepisy znajdziesz w Internecie.
UsuńWow przepiękna sałatka, świetny obiad na lato :) A tego buraczka do zazdroszczę :D
OdpowiedzUsuńDzięki ;)
UsuńPysznie i zdrowo, a kolorowy burak idealnie się tam wkomponował :)
OdpowiedzUsuńKulinarne dzieło sztuki. Wprost nie mogę się napatrzeć:) Ten burak mnie bardzo zadziwił, jeszcze takiego nie widziałam. Wspaniała sałatka!
OdpowiedzUsuńTo wygląda jak namalowane! :)
OdpowiedzUsuńSmaczna i zdrowa sałatka. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń